v. 1 n. 15 (2022): Anais da XIV Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI)
Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos

ELABORAÇÃO DE KOMBUCHA DE BERGAMOTA (CITRUS RETICULATA) COM MEL (APIS MELLIFERA)

Maria Giulia Stefanello Langone
Instituto Federal Catarinense
Érika Borsoi
Instituto Federal Catarinense
Karine Michele Kern
Instituto Federal Catarinense
Leonardo Benelli Piva
Instituto Federal Catarinense
Alessandra Binotto
Instituto Federal Catarinense
Maria Eduarda Peretti
Instituto Federal Catarinense
Sheila Mello Da Silveira
Instituto Federal Catarinense
Fabiana Bortolini Foralosso
Instituto Federal Catarinense

Publicado 2023-03-14

Palavras-chave

  • Kombucha,
  • Bebidas fermentadas,
  • Valorização de matérias-primas regionais