v. 1 n. 14 (2021): Anais da XIV Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI)
Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos

DESENVOLVIMENTO DE BALA DE GOMA ADICIONADA DE INGREDIENTES FUNCIONAIS

Érika Borsoi
Instituto Federal Catarinense
Karine Michele Kern
Instituto Federal Catarinense
Talita Figueiredo De Souza
Instituto Federal Catarinense
Maria Eduarda Peretti
Instituto Federal Catarinense
Alessandra Binotto
Instituto Federal Catarinense
Alvaro Vargas Júnior
Instituto Federal Catarinense
Nei Fronza
Instituto Federal Catarinense
Sheila Mello Da Silveira
Instituto Federal Catarinense
Fabiana Bortolini Foralosso
Instituto Federal Catarinense

Publicado 2021-12-13

Palavras-chave

  • Goma funcional,
  • Colágeno,
  • Fibra